à Propos de nous & l'Histoire de Magda Gegenava
à Propos de Chez Magda
Découvrez un coin de Géorgie en plein cœur de Paris, où les saveurs envoûtantes et les traditions culinaires ancestrales se rejoignent pour créer une expérience gastronomique unique. Magda Gegenava, vous invite à un voyage sensoriel à travers les ruelles de Tbilissi, où l’histoire et la passion se dégustent à chaque bouchée.
Notre menu est une invitation à explorer les délices de la Géorgie, des plats emblématiques comme le khachapuri et le khinkali aux créations uniques inspirées de ses souvenirs d’enfance. Chaque ingrédient est choisi avec soin, chaque épice est une note de l’histoire géorgienne qui se dévoile devant vos yeux.
Que vous soyez un aventurier culinaire curieux ou un amoureux de la cuisine géorgienne, nous vous invitons à partager un moment de convivialité, de partage et de découverte Chez Magda. Laissez-vous transporter dans un univers où la Géorgie rencontre Paris, créant ainsi une expérience inoubliable pour les papilles et l’âme.
L'Histoire de Magda Gegenava
Magda Gegenava, une femme géorgienne, qui a trouvé refuge en France en 2013. Fuyant les troubles de sa ville natale de Tbilissi. Autrefois dentiste en Géorgie, elle a dû laisser derrière elle sa carrière en raison des contraintes liées à la réinstallation avec ses quatre enfants. Grâce au soutien de l’association et du chef Stéphane Jego, Magda s’est tournée vers la cuisine.
Son voyage culinaire a commencé avec des stands éphémères et des festivals, où elle a rapidement gagné en renommée grâce à sa cuisine géorgienne authentique. Son talent l’a propulsée sur la scène culinaire parisienne. Dans son restaurant, elle enchante les convives avec une cuisine vivante et parfumée : chaxobili, poulet aux épices géorgiennes, lobio, soupe traditionnelle, et mtsvadi, wrap de poulet avec pickles de légumes croquants et herbes fraîches.
Magda s’est fait connaître grâce au Refugee Food Festival, et a ouvert son propre restaurant Chez Magda dans le 19ème arrondissement de Paris. Sa passion pour la cuisine géorgienne, imprégnée de son héritage et de son voyage vers une nouvelle vie. Elle continue de ravir les papilles et de révéler les délices méconnus de la Géorgie à travers les rues de Paris.
Où trouver votre Restaurant Géorgien - Chez Magda
Ils parlent de nous
Elle était dentiste en Géorgie et a été contrainte de changer de métier en fuyant son pays. Voici l’histoire de Magda Gegenava...
Le portrait de Magda une cheffe géorgienne, réfugiée en France. Elle fait partie du Refugee Food Festival; une association qui aide à l’intégration des réfugiés à travers le langage universel qu’est la cuisine...
Magda Gegenava, révélée par le Refugee Food Festival,propose ici une cuisine aux saveurs géorgiennes particulièrement travaillées, et rafraichissante...
Arrivée en France il y a quelques années où elle a obtenu le statut de réfugiée, Magda, qui tenait avec son mari une clinique dentaire à Tbilissi, a relevé ses manches et mis tout son savoir-faire culinaire dans sa nouvelle vie...
"Encore un peu de coriandre non ?" A "L'Ami Jean", le chef Stéphane Jégo assaisonne une soupe de tomate, avec Magda Gegenava, qui le temps d'une journée a pris les commandes de son restaurant parisien...